某地遭受洪涝灾害，公路被冲毁，军供站前出保障，依托水上运输力量向救灾官兵供应热食……7月3日，在湖南省岳阳市和润便民码头，全省军供野外炊事技能竞赛暨水上送餐保障训练活动拉开帷幕。

“为部队官兵提供热食保障，是军供部门的基本职能。”湖南省军供总站负责人介绍，湖南省军供部门连续3年组织炊事技能竞赛暨送餐保障训练活动，每年围绕一个重点，检验和提高军供队伍热食供应能力。

2023年，该省首次组织这一活动时，重在增强参赛人员野外作业的意识和本领。通过以赛促训，各军供站人员普遍掌握了连用给养单位等野外炊事器材的操作技能，摸索出了在有限条件下、较小作业空间内完成主副食制作的管用方法。参赛人员还研练了运用车辆前送热食、排除车辆故障等课目。

第二年组织这一活动时，他们在引导参赛人员练强烹饪基本功的同时，探索蹚开运用无人机跨越路障、前送热食的新路子。活动结束后，多个军供站与地方无人机救援机构签订合作协议，一旦需要，可使用无人机将热食送达官兵遂行任务一线。

今年活动的一个亮点是，各代表队热食制作时间压缩到去年的三分之二。“前出保障需要时间，制餐速度必须加快。”长沙市军供站掌勺师傅刘俊告诉笔者，考虑到要借助船只前送热食，他们特意炒制了汤汁少的菜品，避免因风浪颠簸导致打包餐食渗漏。同样考虑到水上运输因素，衡阳市军供站炊事员把熬制绿豆汤的计划改为配送西瓜。

“目前，我们保障水上送餐的渠道主要有两条，一条是直接运用保障对象的船只，另一条是借用当地驻军部队、社会公益组织的船只。”岳阳市军供站负责人谈道，这次竞赛训练活动中，驻岳阳某部、该市退役军人志愿服务队提供的7艘船只，帮助完成水上送餐任务，为军供部门前送热食探索了新路子。

“部队在哪里遂行任务，热食保障就要及时跟进到哪里。”南部战区某调度中心、湖南省退役军人事务厅等军地单位负责人表示，下一步，他们将继续采取竞赛训练的形式，一边提高制餐质量，一边丰富送餐方式，不断提升军供热食保障能力。

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